Pa de pessic de farina muntat en capes amb farcit cremós i un toc de licor, famós per ser nomenat a «Matar un rossinyol», novel·la de la nord-americana, Harper Lee, guanyadora del premi Pulitzer el 1961.Segons es narra en un capítol de la novel·la, «la senyoreta Maudie Atkinson va enfornar un pastís Lane com a regal de benvinguda a la tia Alexandra».La seva creació, una de les postres típiques dels Estats Units, s'atribueix a Emma Rylander Lane, originària de l'estat d'Alabama.