Tot i que la recepta no és pròpia d'Austràlia, és una de les especialitats del país des del 1970.
El còctel de gammes és un dels àpats típics d'Austràlia. Encara que amb alguna particularitat, la manera de preparar aquest plat típic australià és molt semblant a com es prepara a altres llocs del món. Els ingredients són llagostins pelats, fulles d'enciam, salsa anglesa i una mica de suc de llimona. Segueix aquesta recepta per preparar i degustar el teu còctel de gambes.