El lamington és un pastís típic d'Austràlia i Nova Zelanda, que consisteix en un pa de pessic esponjós tallat en quadrats, recobert amb xocolata i empolvorat amb coco ratllat. En algunes ocasions els lamingtons també es realitzen farcits de melmelada de maduixes o crema de llimona. És un dolç molt popular podent trobar-se a qualsevol cafeteria, pastisseria, supermercat i fins i tot venent a les escoles i altres grups juvenils per a la recaptació de fons. Els lamington també es fan a Cleveland i Los Angeles, encara que allà es coneixen com a barres de coco i poden anar addicionats amb rom. A sud-africa els anomenen i stervarkies que són de mida més reduïda que els australians i als Balcans tenen un dolç semblant anomenat Čupavci.