Aquests són, sens dubte, els plats més coneguts de la gastronomia d'Indonèsia (i els més sol·licitats pels viatgers que visiten l'illa de Bali). La traducció del seu nom defineix perfectament la recepta del plat: nasi significa "arròs" i goreng significa "fregit". Sí, ho has entès: és un plat d'arròs fregit cuinat amb una salsa de soja espessa i dolça (kecap manis) i acompanyat de verdures, ou ferrat, pollastre fregit o satay. La seva variant, el mie ("fideus" en indonesi) goreng canvia el seu component principal, l'arròs, per uns fideus.